Εύκολο, χορταστικό, Vegan και γεμάτο καλή πρωτεΐνη, το Κινόα Burger αποτελεί την πιο ευχάριστη έκπληξη σε όσους δεν θέλουν να φάνε κάτι συνηθισμένο.
Υλικά για 1 μπιφτέκι:
• 100 γρ. βρασμένη κινόα
• 1 ασπράδι
• Αλατοπίπερο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 κ.γ. γλυκό κάρυ
• 1/4 κ.γ. σουμάκ
• Λίγο κύμινο
• Λίγο μαϊντανό
• 20 γρ. Quaker νιφάδες
• 20 γρ. πουρέ πατάτας σε σκόνη
Υλικά για να συνοδεύσουμε το Burger μας:
• Ψωμάκι burger
• μια κουταλιά γιαούρτι ή εναλλακτικά 1 κουταλιά Vegan Μαγιονέζα
• 1 φύλλο μαρούλι
• 2 ροδέλες τομάτα
• μερικές πίκλες
• 2 ροδέλες κρεμμύδι (προαιρετικά).
Εκτέλεση:
• Βάζουμε όλα τα υλικά για το μπιφτέκι στο multi και τα χτυπάμε. Θα πάρουμε ένα μείγμα σαν πουρέ.
• Πλάθουμε με το μείγμα το μπιφτέκι κινοά και το ψήνουμε είτε σε σχαροτήγανο είτε σε αντικολλητικο τηγανάκι με λίγο λάδι.
• Βάζουμε το μπιφτέκι μέσα σε ψωμάκι για burger και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκίας μας. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε με γιαούρτι, ντομάτα, μαρούλι, πίκλα και κρεμμύδι.
Ευχαριστούμε την blogger
Pandoras Kitchen
για την συνταγή & τις υπέροχες φωτογραφίες
